Hoy me gustaría compartir una receta muy fácil con todos ustedes.. pero créanme cuando les digo que sabe realmente PERO realmente bien!! TARTA DE QUESO DE FRAMBUESA en vasos!!
Today I would like to share a very easy recipe with you all.. but believe me it taste really BUT really good!! RASPBERRY CHEESECAKE in a glass!!
Este postre es ideal para servir porciones individuales como postre en cualquier evento o incluso en una mesa de postres .. como se puede ver en las fotos he incluido un tenedor de madera desechable con cada uno de ellos.. (para comérselos facíl..mmmhhh..)
This dessert is perfect to serve as individual portions as dessert at any venue or even on a dessert table.. as you can see in the photos I included a disposable wooden fork with each of them.. (for easy eating..aaahhhh..)
Para decorar mis mini vasos usé etiquetas, washi tape, bakers twine y tenedores de madera (ver foto de arriba ..). ¡Realmente me gusto el resultado final!
To decorate my mini glasses I used tags, washi tape, bakers twine and wooden throw-away forks (see pic above..). I really liked the final outcome!
Ésta ha sido una semana de locura para mí, no sólo nos hemos mudado de casa, he estado enferma con algún virus estomacal extraño y luego la gripe (que cogió mi hijo de 3 años también ..) .. así que diversión y juegos a este lado .. (Soy sarcástica cuando lo digo..jaja)
This has been one crazy week for me, not just have we moved houses, I have first been sick with some strange tummy bug and then the flue (which got to my 3 year old too..).. so fun & games on this side.. (I´m sarcastic when I say that..lol)
La primera cosa que hay que hacer después de la elección de los vasos / tazas / frascos (transparente es lo mejor para que se pueda ver las diferentes capas / colores desde el exterior), es poner su mezcla de galletas en sus frascos y dejar que ellos se asienten durante aproximadamente 1 hora antes de añadir la mezcla de queso ..
The 1st thing you need to do after choosing your glasses/cups/jars (transparent is best as you can see the different layers/colours from the outside), is to put your biscuit mix into your jars and let them set for aprox 1 hour before adding the cheesecake mixture..
El siguiente paso después de haber puesto sus frascos durante 30 minutos más o menos en la nevera (es importante entre cada paso de colocar las mini tartas de queso en la nevera, ya que ayuda mucho a que la próxima capa no se mezcle con la capa anterior) es añadir su compota de fruta / conserva ..
The next step after placing your jars for a further 30min or so in the fridge (it´s important inbetween each step to place the mini cheesecakes into the fridge as it helps alot that the next layer doesn´t mix with the previous layer) is to add your fruit compot/preserve..
Recipe:
Biscuit mixture:
- a packet digestive biscuits
- 1/2 tsp cinnamon
- 40g melted butter (without salt)
Creamcheese mixture:
- full cream cheese
- 1 cup of icing sugar
- 1 tspn lemon juice
Topping:
- Raspberry preserve (60% or more fruit)
or..
..you can make your own raspberry compot:
Ingredients:
- 2 and a half cups of fresh raspberries
- 1/3 cup white sugar
- 2 tablespoons cornstarch
Method:
In a sauce pan heat the raspberries and sugar over medium heat for about 10 minutes or until the raspberries release their juice.
Add a little juice from the sauce pan in a small bowl and mix with the cornstarch, put it back in the pan, cook the mixture for 3-4 minutes or until thickened.
Receta:
Mezcla de galletas:
- un paquete de galletas digestivas
- 1/2 cucharadita de canela
- 40 g de mantequilla derretida (sin sal)
Mezcla de cream cheese:
- queso en crema entero (no light)
- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de jugo de limón
Cobertura:
Conserva de Frambuesa (60% o más de frutas)
o
¿Como hacer tu propia compota?
Ingredientes:
2 y media tazas de frambuesas frescas
1/3 taza de azúcar blanco
2 cucharadas de Maicena
Método:
Para hacer la compota/confitura tu mismo, en una olla agrega las frambuesas y el azúcar, a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las frambuesas liberen su jugo.
Agrega un poco de jugo en un tazón pequeño y mézclalo con la Maicena, ponlo de nuevo en la olla, cocina la mezcla durante 3-4 minutos o hasta que espese.
Espero dos cosas la próxima vez que escriba aquí .. 1 que me sienta mucho mejor (pobre de mí ..) y 2 que tengo todas mis cajas puestas en su sitio y que en la nueva casa me sienta como en mi HOGAR dulce hogar!
Qué tengan una maravillosa semana chicos!!
I hope for two things, the next time I write here.. 1. that I´m feeling much better (poor me..lol) and 2. that I have all my boxes packed out and the new house feels like HOME sweet home!
Have a wonderful week guys!!!!!!
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